Jag som för tillfället saknar mikrovågsugn får tänka till lite när jag får matrester. Ganska ofta blir det att jag steker på resterna och tillsätter någon god grönsak, exempelvis genom att göra en egen pytt-i-panna.
Häromdagen hade jag potatis, morötter och lax över, en bra bas för att göra en laxpytt. Tillsatte även röd lök. Laxen lade jag i sist för att inte steka sönder bitarna
Till serveringen blev det en klick cremé fraiche. Precis som med all annan mat blir det allra godast att laga från grunden. Nu styr jag själv helt över alla ingredienser och jämfört med någon fryspåse får jag faktiskt rikligt med lax – inte bara några symboliska bitar för att det ska få kallas för laxpytt…
Senaste kommentarer